Il Pellegrino è un formaggio da meditazione, frutto di pazienza e tradizione. Prodotto con un mix di latte vaccino e ovino, viene lasciato stagionare per oltre 18 mesi. Questo lungo riposo gli conferisce una pasta dura, cristallina e un sapore estremamente complesso, con note di frutta secca, brodo e spezie. Un formaggio prezioso da gustare a piccoli pezzi, magari accompagnato da un vino passito o un miele di castagno.
AN ARTISANAL PRODUCT, A VARIABLE WEIGHT
Our cheeses are produced using artisanal methods and are naturally aged. This process gives them a unique flavor but may also result in a slight variation in the final weight of each wheel and cut. For this reason, the weight you find indicated is to be considered approximate. This small variability is your guarantee of an authentic, handmade, and non-industrial product.
| Weight | 3,6 kg |
|---|---|
| Pack Size | Whole Wheel, Half Wheel, Quarter Wheel |
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